Pour changer un peu des sempiternelles carottes rapées, voici une idée croquante et dépaysante à base de courgettes crues, de noix de cajou et de sauce thaïe.... Très fortement inspirée de la recette trouvée là

Coursettes pour 1 personne

1 petite courgette 

1 cc de noix de cajou grillées à sec

1 cs de coriandre ciselée

1cc de jus de citron vert

1cc de vinaigre balsamique

1 cc de sauce soja claire

1cc d'huile de sésame (ou de colza)

Recette

Laver puis raper la courgette avec la rape à gros trous. Mélanger avec les autres ingrédients sauf les noix de cajou. Laisser mariner.

 Au moment de servir, concasser grossièrement les noix de cajou et les verser sur la salade.

 Infos pour les régimeurs et les régimeuses (par personne)

Les noix de cajou c'est très bon mais c'est aussi très calorique....... Pour le régime, il vaut donc mieux s'en passer ....

Calories: 185 (ou 92 sans les noix de cajou.....)

Protéines:8 gr (ou 5gr)  Lipides:10 gr (ou 2 gr)  Glucides: 16 gr  (ou13gr)