Ingrédients

Préparation et cuisson

1) Laver et détailler les courgettes en grosses tranches

2) Verser dans une grande casserole et couvrir d'eau. Ajouter le bouillon et laisser cuire

3) Quand les courgettes sont bien tendres, les sortir avec une écumoire et les mixer avec le fromage  jusqu'à obtenir une préparation bien lisse. On peut ajouter un peu de bouillon de cuisson pour allonger la consistance au besoin.

4) Assaisonner et rafraichir longuement avant de servir en verrines