Voici ma proposition après un tour sur les blogs de cuisine, je fais un mix en fonction des ingrédients que j'ai et finalement ça fonctionne plutôt bien......

Coursettes:

le vert de 5 blettes

1 barquette de lardons fumés

1 gros oignon finement émincé

100gr de fromage de chèvre mi-fait

2 oeufs

1 yaourt nature "velouté"

1 pâte brisée toute prête ou maison (en rajoutant un peu d'herbes de Provence)

poivre

muscade

Recette:

- Préchauffer le four à 200°C

- Faire revenir les lardons "à sec" dans une poële puis ajouter l'oignon et laisser suer 2 mn.

- Ajouter les blettes et poursuivre la cuisson environ 4 mn, le temps qu'elles rendent leur eau. Réserver.

- Dans un saladier, battre les oeufs avec le yaourt. Ajouter poivre et muscade au goût.

- Abaisser la pâte dans un moule et la piquer. Répartir les blettes cuites puis parsemer de dés de fromage de chèvre. Recouvrir du mélange oeuf-yaourt.

- Cuire environs 40 mn.