Confit d'oignons aux épices douces

Par soan71

Un petit manque d'assiduité ces derniers jours, je suis plus occupée à écumer les cuisinistes que les livres de recettes en ce moment..... J’avais envie de tester ma MAP (machine à pain) pour faire une confiture…… Oui mais voilà ; moi les confitures,...

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Bruchettas tomate-olive

Par soan71

Recette des Ateliers culinaires du Greta de Libourne Pas de quantités imposées ici, en fait c’est en fonction du nombre de tartines que l’on voudra faire…..En gros on s’arrête quand un des ingrédients fait défaut ! Et le tartare de tomate sera délicieux...

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Mini-muffins courgette-mozzarella

Par soan71

J’avais trouvé cette recette là…… Mais je n’avais pas de chèvre…… et puis je trouvais qu’il y avait trop d’huile…. et puis j’avais envie de rajouter une herbe ou une épice…… et puis je suis à fond farine complète en ce moment…… et puis pour l’apéro, je...

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Brochettes gambas et chorizo

Par soan71

Toujours une bonne idée des Ateliers culinaires du Gréta de Libourne, peut-être la plus simple mais certainement la plus efficace ! Revue pour ma plancha chérie…..Je conseille le chorizo fort car il réveille la crevette. J’ai goûté avec du chorizo doux...

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"houmous" mexicain......

Par soan71

Une version sud-américaine ou les haricots rouges remplacent les pois chiches…..A servir sur des tranches de pain de campagne grillées ou en trempette pour des légumes croquants. Coursettes 1 petite boîte de haricots rouges cuits 2 cs d’huile d’olive...

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Bruchettas chèvre, pimientos et jambon de pays

Par soan71

Encore une recette des Ateliers culinaires faits avec le Gréta de Libourne…… Coursettes 200 gr chèvre frais (type Petit Billy) 50 gr pimientos (en boîte) 1 tranche épaisse de jambon de pays 1 baguette de campagne Ciboulette fraiche ou basilic pour le...

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Verrines quinoa, brousse et saumon fumé

Par soan71

Recette inspirée par la Chef Geneviève Lenain dans le mag « Plaisirs Bio et Gourmands » n°5. Elle propose des Ateliers de Cuisine Bio à Paris (et oui, c’est toujours et encore à Paris, on compte pour du beurre nous ou quoi ????) Bon si vous avez la malchance...

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Tapenade d'olives noires

Par soan71

J'ai déja publié cette recette (en fait je crois que c'était la toute première.....) mais il manquait la photo! Profitons des derniers jours de vacances pour en refaire! Coursettes : 200g d'olives noires (sans compter les noyaux!) 6 à 8 filets d'anchois...

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Effilochée de topinambour aux anchois

Par soan71

L'idée n'est pas de moi, mais encore de Chef Damien,qui nous l'a proposé lors de notre "battle" chez Cuis'in..... Il s'agissant de faire un accompagnement de légumes oubliés pour les magrets de canards. En fait je n'avais jamais gouté ce drôle de légume...

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Pesto maison et petit secret pour la cuisson des pates.....

Par soan71

Des invités ce soir........ je vais frimer...... avec mon magret séché (merci ChefSimon!)...... mes pâtes maisons (merci Laurence et Didier pour la machine!)........ mon pesto maison (merci inconnu pour la recette!)........... notre pain maison (merci...

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