Il y a 2 ans sur Easy Yummy.... La soupe de maïs est un classique de la cuisine américaine mais je l'ai revisitée avec d'autres épices, tou simplement parce que je n'avais encore pas les bons ingrédients....... Ben oui, c'est à chaque fois pareil, il...
C’est une version de Gordon Ramsey, que je me gardais sous le coude depuis un bon moment… Avant de le servir pour le repas de Noël, je l’avais testé sur du filet mignon et c’était déjà pas mal du tout. Mais là, avec un filet de bœuf premier choix, c’est...
Encore une recette des Ateliers culinaires faits avec le Gréta de Libourne…… Coursettes 200 gr chèvre frais (type Petit Billy) 50 gr pimientos (en boîte) 1 tranche épaisse de jambon de pays 1 baguette de campagne Ciboulette fraiche ou basilic pour le...
La saison bat son plein, on rougit de plaisir à les déguster bien juteuses et sucrées en salade..... Puis viendra l'automne et l'hiver.... Oh bien sûr on pourra toujours acheter du coulis tout prêt mais je viens de découvrir que c'est plus que facile...
Une recette qui sera surtout en images pour une fois...... Coursettes: les indispensables: 4 volumes ris rond japonais "spécial sushi" du vinaigre sucré "sushi seasoning" des feuilles de nori (algue séchée) de l'avocat du concombre des crevettes et /...
Recette des Ateliers culinaires du Greta de Libourne Pas de quantités imposées ici, en fait c’est en fonction du nombre de tartines que l’on voudra faire…..En gros on s’arrête quand un des ingrédients fait défaut ! Et le tartare de tomate sera délicieux...
Il y a moult recettes de nouilles sautées « à la chinoise »……..On associe des nouilles cuites, une voire plusieurs protéines, des légumes croquants et un fond de sauce (sweet chili, sauce d’huitres, sauce hoisin, sauce aux haricots noirs……) En voici une...
Recette inspirée par la Chef Geneviève Lenain dans le mag « Plaisirs Bio et Gourmands » n°5. Elle propose des Ateliers de Cuisine Bio à Paris (et oui, c’est toujours et encore à Paris, on compte pour du beurre nous ou quoi ????) Bon si vous avez la malchance...
Rustique de chez rustique, un bon plat d'hiver, accompagné de quelques patates vapeur pour les gosses..... Ou comment faire avaler du chou à son homme? En l'accompagnant de saucisse et de bière, 2 arguments imparables! Coursettes : 4 saucisses fumées...
Je veux pas me faire huer ..... mais cette recette est celle du petit anglais énervant qui fait toujours des propositions intéressantes..... Mon zhom étant charentais, il pourra juger en tout chauvinisme! Coursettes: 300gr de haricots blancs frais (ou...
Un petit manque d'assiduité ces derniers jours, je suis plus occupée à écumer les cuisinistes que les livres de recettes en ce moment..... J’avais envie de tester ma MAP (machine à pain) pour faire une confiture…… Oui mais voilà ; moi les confitures,...
J’avais trouvé cette recette là…… Mais je n’avais pas de chèvre…… et puis je trouvais qu’il y avait trop d’huile…. et puis j’avais envie de rajouter une herbe ou une épice…… et puis je suis à fond farine complète en ce moment…… et puis pour l’apéro, je...
Une version sud-américaine ou les haricots rouges remplacent les pois chiches…..A servir sur des tranches de pain de campagne grillées ou en trempette pour des légumes croquants. Coursettes 1 petite boîte de haricots rouges cuits 2 cs d’huile d’olive...
L'idée n'est pas de moi, mais encore de Chef Damien,qui nous l'a proposé lors de notre "battle" chez Cuis'in..... Il s'agissant de faire un accompagnement de légumes oubliés pour les magrets de canards. En fait je n'avais jamais gouté ce drôle de légume...
Pour accompagner un poisson blanc juste grillé, voici une recette vite faite bien faite avec tout juste 5 ingrédients Coursettes pour 4 1 oignon 1 courgette 200gr de riz basmati ou thaïe 1cs d'huile d'olive 1 bouillon cube "or" 1cc de curry en poudre...
Une envie de frimer? De ne plus payer 5 euros les 4 "feuilles" de magret séché? Sur Internet, j'ai trouvé plusieurs variantes, avec un temps de repos de 3 jours à 3 semaines...... J'ai tenté pour commencer de ne faire que 3 jours (impatiente de frimer!)...
Une recette de ma maman à moi, juste un peu transformée, à force de la faire sans plus regarder la recette....... Y paraitrait que c'est yummy! En tous cas c'est easy et, comme tous les plats crétois, ausi bon pour les artères que pour les hanches........
Spéciale dédicace à ma copine Laurence qui nous a régalé avec cette recette qu'elle dit être ultra-simple....... C'est vrai qu'à la lecture on ne peut que se lancer! A servir avec une crème anglaise....... Coursettes 3 oeufs 75 gr de sucre semoule 50...
Je ne sais plus d'où je tire cette recette, cela fait un baille qu'elle est dans mes automatiques.... Elle est super pratique car j'ai toujours les ingrédients à la maison et du coup je peux faire face à des invités imprévus en 10 mn chrono sans rougir!...
Zhom me traitera de poule ou de chèvre mais moi j'aime les graines et les délires végétariens.......... Donc, après avoir passé un mois de Mai végétarien, je teste aujourd'hui de nouvelles saveurs et de nouveaux produits bio...... Je me suis même inscrite...
Pour faire léger et frais avant la tourte à la guiness , rien de mieux que des petites verrines très faciles à mettre en oeuvre.... Pas de photos malgré le nouvel appareil, je n'ai pas été assez rapide...... Il ne restait déja plus que des verres vides...
Kung Hey fat Choy tout le monde! Cela signifie "Que la prospérité vous accompagne" ou un truc du genre! C'est ce que l'on se souhaitait au temps où j'étais "là bas"....... Grosse nostalgie aujourd'hui, comme tous les ans pour le Nouvel an chinois, alors...
Vous qui me connaissez savez bien que je ne suis pas trop trop dessert..... Mais là j'ai été séduite par une idée "toute bête" c'est à dire brillante mais toute simple que m'a soufflé Chef Damien (encore lui) lors de notre petite soirée de samedi dernier...
Dernière recette hivernale...... avant que mon bloggounet et moi nous mettions au régime de printemps..... Recette "au pif" de mon beau -frère..... ça marche très bien ainsi, je m'excuse d'avance auprès des puristes, mais nous on aime quand c'est aussi...
Coursettes: une pâte brisée toute prête (ou maison...) le blanc de 5 poireaux 1cc d'huile d'olive 1/2 verre de vin blanc sec 1cc de sucre 150 gr de saumon fumé 3 oeufs 4 cs de crème fraiche à 15 % de matière grasse (y'a déja le saumon qu'est plein de...
