Après moult tentatives, j'ai enfin trouvé une base de pâte à muffin qui me convient..... Du coup, j'ai fait 2 séries de 12 aujourd'hui, dont ces délicieux muffins citronnés au coeur coulant de lemoncurd.... Voici donc la base et la variante du jour! Coursettes...
Inspiré d'une recette "vue à la télé", un gratin tout simple, super super easy, pour faire manger du quinoa en douce à tout le monde.... Cela peut être un accompagnement mais aussi un plat complet végétarien car cette petite graine contient beaucoup de...
Notre copain Max fait une tarte aux courgettes qui régale zhom…… Donc zhom m’a demandé de lui en faire…. Mais j’ai pas la recette (Max me l’a donné oralement mais mon cerveau n’a pas imprimé !) Après un tour sur la toile, j’ai compilé les conseils de...
Ras le bol des poireaux.... chaque semaine 1 petit kilo dans le panier de l'AMAP....... Plus d'idée...... Et puis j'ai ouvert ce livre de Michel Guérard que je me suis offert pour Noël "La grande cuisine minceur". D'ailleurs ça ne me ferait pas de mal...
Attendri par la magnificence des courgettes bio, Zhom n'a pas voulu les gaspiller pendant mon séjour à l'hosto. Il a relevé ses manches et mon défi: faire une bonne sousoupe pour les princesses.... Verdict? Elles la trouvent meilleure que la mienne.......
Poids plume assuré avec cette sauce 0% de matière grasse ! Coursettes 2 concombres 1/4 de tasse de vinaigre de riz (ou cidre) 1 cc de sucre 1 cc de sauce soja 1cc de gros sel 4 cs de graines de sésame Preparation Peler les concombres puis les couper en...
Il bouge encore, il n'est pas tout à fait mort..... Peut-être va-t-il renaître de ses cendres tel le phénix.... En tous cas le temps est venu de relancer ce blogounet ! Hier, un petit message m'a rafraichi la mémoire: "Il reste 3 places pour un atelier...
Grace à Naty et à son blog fait tout à la maison, j'ai enfin fait ma première panacotta ...... J'ai fait un tout petit changement par rapport à l'original en utilisant de l'aga-agar au lieu de la gélatine en feuille! C'était un délice facile et je suis...
Quand j'étais petite j'adorais manger ce que j'appelais le "four tahitien", repas traditionnel cuit dans un four creusé dans la terre. Parmis les plats cuits ainsi, il y avait le fafa, sorte d'épinards au lait de coco. J'ai essayé d'adapter la recette...
J'en profite pour vous présenter un produit asiatique que l'aime beaucoup: la sauce d'huitre. Elle sert de sel comme la sauce soja dont elle a la couleur. Elle est plus épaisse cependant et plus complexe avec un petit gout à la fois sucré et fumé (pas...
Petit truc plutôt qu'une recette..... encore pour frimer, essayons de transformer nos oeufs durs du pique-nique en oeuvres d'art...... Coursettes: Thé noir noir noir de Chine Sauce soja (moire si possible) Oeufs de poule, de caille ou d'autruche Recette:...
Inspiration d'outre-Atlantique pour cette fois. Par chez nous, la soupe de poivron c'est plutôt servi froid comme un gaspacho. Là , c'est chaud, et c'est assez light... Avec une salade de gésier à coté, il restera de la place pour des petits muffins à...
Une sauce aux accents thaïe pour terminer un morceau de rumsteack froid…. C’est mieux que de craquer sur la mayo……. Pour 1 bento, assembler : 1 morceau de steak froid 1 carotte rapée (gros trous) 1 petite courgette rapée (gros trous) 1 oignon nouveau...
Titi est cap de le faire toute seule.... à part peler les pommes "c'est trop long maman...." et surtout, Titi est capable de le boulotter en entier....a vec l'aide de sa soeur! Ouf, j'en ai sauvé un bout pour Zhom! Coursettes: 3 oeufs 150gr de sucre 100gr...
Pour utiliser les cardes de mes blettes (le vert ayant fini en tarte gourmande!) je me lance dans un petit gratin.... J'y incorpore quelques rondelles de courgette qui me restent, on peut sûrement faire sans mais ça motivera les troupes pour goûter! Coursettes:...
Pourquoi tant de gens détestent-ils les blettes???? Moi j'aime et j'ai même réussi à en faire manger à Zhom et à la moitié de ma progéniture grace à cette recette....... Ingrédients 1 gros oignon 2 "pieds" de blettes 2 gousses d'ail 1/2 boite de lait...
Cette omelette se sert tiède, voire froide. Bien pour un repas complet avec une salade ou en dés pour l'apéro...... Coursettes: ( Pour 4) 3 courgettes plutot petites (moins farineuse que les plus grosses) 5 oeufs entiers 2 oignons blancs nouveaux (ou...
Ingrédients 1,5kg de courgettes vertes ou jaunes 1 cube de bouillon de légumes ou poulet 2 ou 3 portions de Vache Fleur de sel Préparation et cuisson 1) Laver et détailler les courgettes en grosses tranches 2) Verser dans une grande casserole et couvrir...
J'inaugure une nouvelle rubrique, que je vais intituler "testé pour vous": je regarde pas mal d'émissions culinaires et je lis aussi beaucoup de magazines et de bouquins de cuisine (mes polars à moi...) Je teste donc des recettes qui ne sont pas du tout...
Une flemme de cuisine en ce moment? Non mais pas le temps entre les fêtes de Juillet..... Mais j'ai fait un grand tri de mes magazines culinaires et j'ai sélectionné un petit paquet de délices à tester pour vous...... En attendant ,une mini-recette easy...
Ingrédients 500gr de champignons de Paris nettoyés et grossièrement émincés 1 oignon et 1 échalote émincés 1 gousse d'ail émincée 1 pomme de terre épluchée et taillée en dés 1/2 l de lait 1/2 litre d'eau 2 bouillon cube de volaille 1 cs d'huile de sésame...
J'ai découvert que les gésiers de volaille sont une source de protéine très intéressante dans un régime..... Il ne s'agit bien sur pas de gésiers confits dans 3 litres de graisse de canard, mais de chair émincée et grillée à sec. Pour un bento à emporter,...
Et enfin voilà dévoilé mon choix parmis les recettes de Gallou.... Cela n'a pas été facile car elle a l'air d'être une sacré gourmande et moi je vous rappelle que je suis en mode Yummy Light en ce moment! Mais j'ai trouvé mon bonheur avec sa Salade de...
Des invités ce soir........ je vais frimer...... avec mon magret séché (merci ChefSimon!)...... mes pâtes maisons (merci Laurence et Didier pour la machine!)........ mon pesto maison (merci inconnu pour la recette!)........... notre pain maison (merci...
Photo à venir Recette de Ken Hom, cuisiner d'origine hong-kongaise comme moi (non là j'exagère un peu.....) Moi j'adore mais je vais tester sur ma p'tite famille et ils donneront leur avis..... Coursettes : 1 petit chou chinois (environ 500gr) 3 gousses...
