La saison bat son plein, on rougit de plaisir à les déguster bien juteuses et sucrées en salade..... Puis viendra l'automne et l'hiver.... Oh bien sûr on pourra toujours acheter du coulis tout prêt mais je viens de découvrir que c'est plus que facile d'en faire du bio et bon à la maison, tellement facile que j'aurai presque honte d'en acheter dorénavant!!!!!

Coursettes

 1, 2, 3, 4, 12 kilos de tomates.....

1 oignon par kilo de tomates

une  pincée de sel par kilo de tomates

Recette

1) Laver et essuyer les tomates. Les couper en morceaux grossiers. Faire de même avec les oignons.

2) Placer les légumes dans une casserole . Saler et rajouter un petit fond d'eau si les tomates ne sont pas assez juteuse (en cette saison ça ne devrait pas être nécessaire!)

3) Cuire à couvert 10 mn à feu très doux puis 15 mn a feu moyen.

4) Mixer les ingrédients bien finement puis passer au tamis pour ôter les restes de peaux et de pépins.

5) Consommer tout de suite sur une pizza ou sur des pates ou congeler ou stériliser pour avoir du soleil cet hiver!